В марте, впечатлившись стаутом от австралийского Cooper`s, я вступил в «Клуб любителей Cooper`s». Заплатил некую сумму австралийских баксов и вот результат. Мне пришёл апрельский номер их журнал. Вообщем обычная рекламная мишура, несколько «специальных предложений» для членов клуба и тому подобное. В том числе там была заметка «5 фактов, которые вы не знали о пиве».
- До изобретения термометров пивоварам приходилось опускать большой палец руки в подготовленную смесь, чтобы «подобрать» подходящую температуру перед добавлением дрожжей. Если положить дрожжи в холодную смесь – они не вырастут, если в слишком горячую — они погибнут. Именно здесь, в пивоварении, и возникло выражение «эмпирический приём».
- Первая пивная банка появилась в 1935 году.
- В английских пабах эль заказывают пинтами (в Великобритании = 0,568 л, в США — 0,473 л) или квартами (в Великобритании = 1,136 л, в США = 0,946 л). В старой Англии, когда посетители начинали буянить, бармен мог прикрикнуть на них и напомнить им об их пинтах и квартах, а также посоветовать им следить за собой и успокоить. Предполагают, что именно отсюда происходит выражение «mind your P’s and Q’s», что значит «будь осторожен и соблюдай приличия».
- После потребления одного-двух вёдер хмельного напитка викинги кричали «ёл» (эль), после чего бесстрашно отправлялись в бой без доспехов, а иногда даже и без рубашек. На самом деле слово «берсерк» на норвежском значит «без рубашки», а в итоге стало обозначением диких бойцов.
- Изучая влияние пива на муравьях, натуралист Джон Лаббок в 1888 году заметил, что насекомых, употребивших слишком много напитка, подхватывали «соседи» из муравейника и тащили их «домой».
Но выходные прошли не только за созерцанием куперсовского журнальчика. Заценил я и «Сибирскую корону белое» на розлив. Сразу скажу — остался очень недоволен. Стандартный вайзен, плотность. — 12%, алкоголь — 5%, но к которому приложило свою руку InBev.
Цвет как и полагается мутный, белый, чуть оранжевый. Пена очень слабая, моментально оседает, что для пшеничного пива совсем не характерно. Аромат так же слабый, водянистый, с «химической» посторонкой типа «буратино». Вкус солоновато-кислый. Причём эта солёность остаётся и в послевкусии, что весьма не приятно. Пшеничный вкус проступает только в послевкусии, очевидно во вкусе он забивается этой солёностью. Само послевкусие очень не долгое. Прекланяю головы перед «Сибирскими» пивоварами. Сварить такой отвратный «вайзен», это постараться надо. «Балтика №8″ на этом фоне выглядит верхом пивоваренного искусства. Редко ставлю, но тут «D» само напросилось.
В Июне будет «Первая дегустация пшеничного пива», тогда и посмотрим — кто лучший.
