На этикетке пива Celis White изображён ковбой с лассо. Странная картинка для бельгийского пива. А то, что это пиво бельгийское гласит надпись «Belgian White Beer», да и произведено оно в Бельгии. Так зачем бельгийцам варить пиво с техасским флагом на этикетке? Это достаточно любопытная история, которая иллюстрирует, как современную глобализацию, так и традиции.
И так, Celis это фамилия известного пивовара — Пьера Целиса. Известен он тем, что это именно он возродил завод Hoegaarden и обеспечил одноимённому пиву мировую известность. Но к несчастью, на заводе случился пожар и средств на восстановление не хватало. Этим воспользовалась компания Stella Artois, которая затем вошла в «Interbrew» (теперешняя «InBew»). Сначала всё было хорошо, но после образования «Interbrew», компания начала давить на Целиса, что бы он изменил рецептуру пива, сделав его более дешёвым. Этого он стерпеть не мог и продал свою долю. После чего перебрался в США в Техас. Где опять основал завод, на котором и стал варить прекрасное пиво. В том числе и в бельгийском стиле. Для справки, когда он открыл завод в Штатах, ему уже был 81 год!
Все сорта, которые он выпускал были прекрасными и занесены в «500 великих марок пива» Джексона. Celis White, это один из них. Пиво плотностью 12% и 5% алкоголя. В нём хорошо видны «хугарденовские корни». Но всё же это не Hoegaarden, а другое пиво.
Аромат дрожжевой, кисловатый. Пена белая, стойкая. Во вкусе в первую очередь ощущаешь некую солёность, которая быстро переходит в знакомую кислинку с ярким цитрусовым привкусом. Кориандр и травы входящие в состав дают очень сложный и богатый вкус. К сожалению послевкусие не такое долгое и сильное, как сам вкус. Оно кисловатое и травянистое. Пиво отлично освежает. И по летней жаре будет очень уместно. Поставлю ка я ему «А».
Это очень достойное пиво. Более яркое, чем Hoegaarden. Но почему его варят в Бельгии, если завод в Остине (штат Техас)?
А тут история Пьера Целиса не заканчивается. Основав завод в Остине, он быстро завоевал своим пивом любовь американцев. Продажи росли. Но для более быстрого развития нужны были деньги. И тут он опять наступил на те же грабли. Подписал контракт с Miller. На тот момент вторым по величине пивоваром Америки. Это сразу дало ощутимые результаты. Производство с 22 тыс.барелей сократилось до 15. Почему? По той же самой причине, что и в Бельгии. Первое, что стали делать представители Miller, это удешевлять производство. Для начала они исключили чешский хмель…
Пьера это достало. Не тот уже был возраст, что бы бороться и он вернулся в Бельгию. А завод в Остине закрылся. Но теперь пиво Celis White варится по лицензии в Бельгии на заводе Van Steenberge. Вот такая печальная но интересная история великого пивовара и великого пива.
Но судя по всему и это не конец истории. Завод Hoegaarden в Бельгии так же планируют закрыть (если уже не закрыли). А производство оставить в Польше и России. Бельгийцы конечно возмущаются, но … Кого в InBev волнуют традиции и качество?!
