Вчера на ВВЦ (ВДНХ) открылась «Международная Московская книжная ярмарка». А как это влияет на пиво? А очень просто. На ярмарке, на стенде издательства «Вокруг света» вы сможете встретится с автором путеводителя по чешскому пиву Игорем Корчагиным. Не только встретится, но и купить путеводитель. Естественно с автографом автора. Проходить всё это будет 7 сентября в 13:00. Стенд издательства в 57 павильоне (линии Д-33, Е-28). Советую не упустить эту возможность, т.к. во первых, книги на выставке дешевле на 15-20%, чем в магазине. Во вторых, это новое издание (версия 2.0) исправленное и дополненное как говорится и большую часть тиража уже выкупила «Крушовице». В третьих кроме автографа, вы сможете пообщаться с действительно интересным человеком и знатоком чешского пива.
Это не рекламный пост. Для Игоря не жалко упомянуть его книгу и способствовать её популяризации. Тем более, что и мои три копейки в ней есть. В неё вошли несколько фотографий сделанных мной во время Второго Пивного анабасиса и где то на страницах сияет моя физиономия за разливочной пипой. Так, что все бегом за книгой 
Книга источник знаний!
Коль уж речь зашла о чешском пиве, то расскажу о недавно приключившейся истории.
Я ведь не только дегустирую разные сорта, но и иногда просто пью пиво. За ужином или просто так, с креветками. Частенько в роли «просто пива» выступал Старопрамен. Один из немногих евролагеров в котором хоть чуть-чуть чувствовался хмель.
Пару дней назад, налил по бокальчику Старопрамена и тут человек далёкий от пивных изысков говорит: «А чё ты себе другое пиво налил?» Я удивился. Потом смотрю и действительно, в одном бокале пиво ощутимо темней. Попробовал. И даже на вкус отличается. То, которое темней гораздо слаще. Что за фигня? Смотрю маркировку на банке. Обе разлиты в Клину. Но одна в июне, а другая в июле. Забросил этот вопрос на нашем пивном форуме. Есть две версии. Первая, что варились они на разных заводах, но разливались в Клину. И вторая наиболее, как мне кажется реалистичная. И подтверждённая некоторыми косвенными сведеньями — Старопрамен стали варить по технологии «плотного пивоварения», это когда варится плотное сусло, на приммер 17-18% и затем на соответствующей стадии разбавляется водой до нужной плотности 12% или 10%. В случае с всякими «Клинским Чайнатаун» и прочими «Аривами», ещё и ароматизаторы добавляются. Вуаля! Пивной напиток готов.
До недавнего времени так варили большинство наших, россиянских сортов. Типа «Три медведя» и прочее, а лицензию варили «по чесному». И всегда говорили, что мол: «Варим как 500 лет назад, в Чехии. На открытом огне, в медном котле, исключительно на дубовых поленьях, помешивая кленовой лопаткой!» И т.д. и т.п.. Получается что и тут опустились ниже плинтуса… В пользу этого говорит ещё и заметное изменение вкуса. Я еще во время поездки на Дон заметил, что из Старопрамена полностью исчез хмель. Тогда списал это на жару и неудачную варку местного производства. Ан нет. И клинский вариант стал мало отличим от «Буратино» 
Придётся перейти на «Kaltenberg«. Там хоть наличие хмеля и выдержку технологии гарантировал лично Принц Люитпольд. Уж если он наобманет… тогда и не знаю кому верить!
