Пивной бизнес
Часто друзья и знакомые, да и просто в комментах, говорят: “Ты так любишь пиво, займись пивным бизнесом. Открой пивоварню и т.д.». Конечно это был бы идеальный вариант (в плане внутренней гармонии). Но я пытаюсь смотреть на мир реально. Для начала такого рода бизнеса с нуля, требуются серьёзные капиталовложения. Про сложности бизнеса, я не говорю, при желании преодолеть можно всё. Я не любитель Чернышевского – и вопрос «Что делать?» не задаю. Вопрос – «С чего начать?».
Достаточно долго размышлял над этой темой. Понятно, что двигаться надо от простого к сложному. Начать с того, что не требует изначально таких денег, которых у меня нет. Определил для себя основное направление. Торговля «правильным» пивом. Идея совсем не нова. И подобные магазины в Москве есть. Это «Крюгер-холл», «Пилигрим» и магазинчик на ярмарке в Коньково. Но во первых, рынок Москвы в этом секторе весьма далёк от насыщения. И место для подобных магазинов есть. Во вторых, нет такого интернет-магазина. Есть магазины, которые доставляют пиво, но ассортимент их весьма скуден.
Вариант с оффлайновым магазином. Был бы оптимальным. Кроме одного «но», это расценки на аренду торговых площадей в Москве. У меня складывается впечатление, что торговать на этих площадях нужно как минимум наркотиками или оружием, что бы окупить аренду и остаться в прибыли.
Основным для такого магазина является его местоположение. Желательно около метро. Хорошо бы в каком-нибудь торговом комплексе. Но в самом захудалом из них, аренда 20 метрового закутка – 90 000 руб./месяц. При том, что маржа в торговле бутылочным (и тем более импортным) пивом уж ни как не 100% (я рассчитываю на 20-30%). Не сложно подсчитать, что оборот для того, что бы отбить аренду должен составить минимум 450 000 руб./месяц. Это 15 000 руб./день или при средней цене бутылки 120 руб. – 125 бутылок. Что сомнительно.
Конечно если место проходное, или разбавить ассортимент лицензионным и не дорогим, то возможно. Но это в проходных местах. А там аренда уже подбирается к 300 000 руб./месяц. Что уже совсем запредельно.
Остаётся вариант интернет-магазина. При очевидном плюсе – отсутствие арендной платы, есть ещё и очевидный минус – доставка и её стоимость. Понятно, что доставлять заказы меньше какой то суммы не выгодно. Тем более, что пиво товар тяжёлый и доставка должна быть на транспортном средстве. При заказе в 1000 руб. Прибыль получается всего 200-300 руб.. Что согласитесь, маловато. Особенно учитывая, что товар может быть придётся тащить в какое-нибудь «Ново-Трататово». Тут надо думать. Но то, что люди желающие купить хорошее пиво с доставкой есть, это факт.
Ещё интересная тема, это доставка по России. Тут конкурентов вообще нет. А всё от того, что в России отсутствует почта. А то, что ей называется, пиво возить не желает. Но выход есть – компании перевозчики (не экспресс). Узнавал в одной из таких компаний. Пересылка одной коробки пива, к примеру в Красноярск, стоит всего 300-400 руб.. Правда при условии, что на склад посылка будет доставлена своими силами и со склада в Красноярске тоже заберут сами. И естественно такие перевозчики работают не по всем городам России. Но на безрыбье и сам раком станешь.
Мега прибылей на таком магазине получить конечно не удастся, но настроить небольшой ручеёк денег для финансирования оффлайнового магазина, думаю можно. Основной вопрос – рассчитать экономически целесообразную стоимость минимального заказа. И как эта стоимость отразится на количестве заказов.
Эта тема далеко не исчерпана. Думаю открыть по ней отдельную рубрику и выкладывать туда свои наблюдения по этому поводу. А в случае запуска чего-либо перечисленного, рассказывать о трудностях пути.
.
