Был приглашён вчера на мастер-класс баварского повара Фридриха Обойковича в ресторан “Пражечка” от “Русской традиции”. В принципе тема не совсем по моему профилю. То есть не пивная. Но мастре-класс был посвящён блюдам, традиционно подаваемым на Октоберфесте, который как известно не за горами. Компания “Русская традиция” возит в Россию “Пауланер” и первая начала проводить “Октоберфест” в [...]
В последнее время, я частенько пропускаю ежедневное написание постов. Всё это из-за загруженности на работах и дома. Но раз я попускаю, то значит надо нагнать немного и написать несколько постов в день (хотя не люблю блогеров, которые так пишут). Надеюсь вы меня простите. И отклонение от темы простите. Сейчас, уже ночью, хочу немного сказать о [...]
26 Окт, 2008
Posted by: tanico In: Пивные рецепты
Время приготовления 1 час
Ингредиенты:
350 мл бутылированного пива
8 крупных тигровых креветок
Соль и свежемолотый черный перец
1 столовая ложка оливкового масла
12 стеблей спаржи
Для приготовления голландского соуса:
125 гр подтаявшего сливочного масла
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка винного уксуса
2 яичных желтка
Время приготовления – 1-1,5 часа
Ингредиенты (на 2 буханки):
4 чайные ложки сахара
2 чайные ложки сухих дрожжей
450мл темного пива комнатной температуры
850гр хлебопекарной муки
200гр тертого сыра чеддер
75гр тертого сыра пармезан
50гр сухого молока
1,5 чайные ложки соли
1,5 чайные ложки горчичного порошка
2 яйца (их необходимо взбить)
2 чайные ложки семян укропа
1 белок (для глазури)
Как уже анонсировал, открылась новая рубрика – “Пивные рецепты”. Вести её будет Таня. Все рецепты эксклюзивные, переведённые с буржуйских сайтов.
Пиво, сыр и суп с пастой тальятелле
Время приготовления – 10 мин.
Ингредиенты:
290 мл эля
150 мл овощного бульона
100 гр консервированных томатов
100 гр пасты Тальятелле
2 яичных желтка
3 столовые ложки взбитых сливок
Завершаю украинский обзор мощным аккордом. Пожалуй лучшее из всего испробованного украинского пива – “Old Brown”. Я уже про него упоминал в “Пивных посиделках“. Там оценил его в “B+”. Но учитывая количество испробованного тогда пива и то, что на пробу было буквально пара глотков…, исправляюсь и воздаю должное.
